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Especia de fruta en polvo Assam gourmet premium de Malasia

Fuera de los vendedores ambulantes, a menudo había puestos de frutas que vendían productos frescos cortados o enteros. Al comprar el primero, los clientes tendrían la opción de rociarlo en polvo de ciruela en conserva; de lo contrario, simplemente se trataría con «Sal» o «Assam«.

El condimento ayuda a realzar el sabor de las frutas dándoles un sabor dulce, ácido y salado.

Graz ingresa al mercado de especias de frutas en Malasia con una «versión gourmet premium de ciruela en polvo». Con 2 sabores diferentes que se pueden combinar tanto con cítricos como con frutas dulces, pueden dar a las frutas una cierta nota picante y salada según su uso.

no como Assam Polvo, que a menudo se sirve en cucharas grandes, Graz afirma que solo se necesita una pizca de su producto para obtener el mejor efecto, lo que hace que cada uno de sus frascos RM18 dure más tiempo.

Un sabor y una textura diferente

Aunque el producto de Graz tiene sus similitudes con Assam Polvo en la superficie, su fundadora, Ziyana Grace, le dijo al Vulcan Post que se inspiró principalmente en sus viajes anteriores.

Después de conocer diferentes culturas y conocer a vendedores de frutas en diferentes países, Grace pretendía que su condimento creara toques de notas dulces, saladas y picantes para resaltar el sabor de la fruta.

«[It uses] ingredientes simples como sal, azúcar, chile y lo que yo llamo la «estrella del espectáculo», que son trozos de frutas secas que se muelen en la mezcla «, dijo Grace.

Para agregar sabor a su disfrute de frutas / Crédito de la foto: Graz

Los 2 sabores actuales de Graz, afrutado salado y recién salado, salieron al mercado hace apenas un año.

Afrutado Salado combina mejor con frutas ácidas, ya que la mezcla de albaricoque y jengibre crea una combinación de sabores dulces y picantes para equilibrar el sabor de las guayabas o carambola. Freshly Saty incluye sabores como lima y regaliz, con los sabores agrios de las limas que contrarrestan la dulzura de frutas maduras como uvas, mangostán y manzanas.

Utiliza el principio de sabores contrastantes en la ciencia de los alimentos, donde la inclusión de 2 de 5 sabores contrastantes como dulce, salado, ácido, amargo y umami puede equilibrar los platos.

Por ejemplo, la sal se puede utilizar para equilibrar el dulzor, como en el caso del caramelo salado. Siguiendo el mismo principio, puede reducir la intensidad de un sabor dulce agregando un elemento agrio y de contraste.

Graz me envió ambas especias para probar y ciertamente me recordó que un poco ayuda. no como Assam que tiene una textura polvorienta y se disuelve en la lengua, Graz’s tiene granos más grandes que se pueden masticar para agregar textura.

Cuando probé ambos productos con guayaba, manzanas, uvas y naranjas, me di cuenta de que, a pesar de las recomendaciones de Graz, usaría Fruity Salty con más frecuencia, porque personalmente me gustaban más los sabores salados y dulces que la acidez de Freshly Saty.

Por otro lado, como alguien que nunca ha sido fanático de los sabores cítricos, es mi preferencia personal. Compartió mis pensamientos con Grace y estuvo de acuerdo en que los diferentes clientes tienen sus propias preferencias y favoritos.

Desde el diseño de gráficos hasta productos

Excepto Assam Polvo y Compatriota Pasta, es raro encontrar empresas malasias que fabriquen condimentos para frutas. Grace también ha señalado que el mercado local para tales productos tampoco es extenso y, por lo tanto, apunta a una posición superior en Graz.

“La mayoría de los malasios prefiere comer frutas crudas y sin especias. Debido a esto, no mucha gente se aventurará en este negocio a menos que logre crear algo que no solo mejore el sabor de una fruta, sino que también brinde beneficios para la salud de los consumidores ”, dijo Grace.

Además, agregó que su razón para ingresar a la escena de las especias de frutas fue encontrar un mercado menos competitivo para iniciar un negocio, ya que era nueva en el ámbito empresarial.

Se recomienda combinar Freshly Saty con frutas dulces y Afrutado Salado con cítricos / Fuente de la imagen: Graz

A pesar de ser un graduado en diseño gráfico, Grace vio interés en administrar un negocio y quería perseguir precisamente eso.

Mientras reflexionaba sobre el tipo de negocios que podía dirigir, encontró oportunista llevar un producto al mercado que tuviera menos competidores. Ella planteó la hipótesis de que para un novato como ella que no está dispuesto a enfrentar los desafíos de una posición competitiva, el negocio continuará creciendo.

«Así que finalmente decidí sazonar la fruta, ya que también soy una amante de la fruta y parece que es menos un vendedor en el mercado», explicó.

Uso de un espacio menos competitivo

Por supuesto, Graz no está completamente entusiasmado cuando se trata de competencia. Assam El polvo se vende en la mayoría de las tiendas de comestibles y frutas. Además, con la provisión de un nuevo producto que aún no ha penetrado en el mercado, Graz enfrentaría el desafío de generar un mercado escéptico.

Tasas de adopción local para Assam Los polvos son buenos porque es un producto convencional. Y parece que Graz se está aprovechando de esta familiaridad de los malasios al ofrecer sus productos como una versión gourmet premium de. marcas Assam Polvo en sus materiales de marketing.

La marca Graz parece estar funcionando a su favor. Grace anunció que, aunque comenzó la producción en la cocina de su casa, pronto se trasladará a una instalación de producción real para ampliar la gama de productos de Graz.

Actualmente administra Graz a tiempo parcial, pero también planea dedicarse a tiempo completo a los negocios a medida que aumentan los requisitos. Grace produce actualmente por sí sola su saborizante de frutas en lotes de 120 botellas por día, cada una con un peso de 200 gramos.

Dirigida a un mercado de amantes e incluso enemigos de la fruta, Grace espera que sus productos se conviertan en un elemento básico en cualquier despensa, donde incluso aquellos a los que no les gusta la fruta los disfrutarán con el condimento.

  • Puede encontrar más información sobre Graz aquí.
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Crédito de la foto: Ziyana Grace, fundadora de Graz

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